Halal is een term in de islamitische leer, oorspronkelijk afkomstig uit het Arabisch. Het betekent: rein, toegestaan, geoorloofd. Het tegenovergestelde van halal is haram. Haram staat voor daden of zaken die niet door moslims begaan of gebruikt mogen worden, kortom die zijn verboden.
Volgens de leer van de islam mogen mensen dieren eten. Dieren zijn niet slechts voor hun eigen belang geschapen. Ze bezitten geen intellectuele vermogens en hebben niet de mogelijkheid tot vrije keuze. Mensen hebben deze wel, en daarom staan ze boven dieren.
Een andere reden waarom moslims dieren mogen eten, of op andere wijze gebruiken, is dat de mens een dier niet kan behoeden voor dood en vernietiging. Ook al wordt een dier niet door de mens geslacht, het kan wel aangevallen worden door een ander dier en daardoor een gruwelijker dood sterven.
Dat mensen dieren mogen slachten, wil nog niet zeggen dat elk dood dier zomaar opgegeten mag worden. Volgen de Koran, het heilige boek van de islam, is het eten van varkens haram. Ook dieren die dood worden aangetroffen, zonder dat ze doelbewust door iemand geslacht zijn, zijn haram. Alle dieren die in zee leven, mogen op alle manieren gevangen worden en gegeten, zolang dit niet op een onnodig wrede wijze gebeurt.
Naast etenswaren die halal of haram zijn, zijn er ook etenswaren die makroeh zijn. Die zijn niet echt verboden, maar kun je als moslim beter niet tot je nemen.
Bovendien mogen Moslims haram etenswaren nuttigen als ze met geen mogelijkheid aan halal eten kunnen komen. Ze mogen dan zoveel haram voedsel eten als nodig is om niet om te komen van de honger.
Enkele spijswetten op een rijtje:
- Er mag geen alcohol in het eten zitten.
- Er mag geen bloed in het eten zitten.
- Het vlees mag niet van een dier zijn dat vlees eet, of van een ezel, aap, insect, reptiel of amfibie.
- Vlees moet van een dier komen dat door een gelovige moslim is geslacht en dat ook volgens de richtlijnen van de dhabiha is geslacht (zie de bron ‘Dhabiha’).
Onderschrift bij de foto rechts: Turkse Nederlanders wachten met
schapen in een Amsterdams abbatoir om ze ritueel te slachten
- Alle soorten vis zijn toegestaan, ook weekdieren en garnalen. Wat uit zee komt hoeft niet ritueel geslacht te worden.
- Verboden zijn soorten kaas waar dierlijke producten in zijn verwerkt.
Tot slot nog enkele tips:
- Kijk uit voor melkpoeder; het zit in chocola, pudding, taart of ijs en in nog veel meer producten.
- Vermijd voedselproducten zoals gelei waar gelatine in zit. Gelatine is gemaakt van de hoorns en hoeven van dieren die mogelijk niet halal zijn.
- Vermijd voedselproducten met dierlijke eiwitten, omdat die zijn vaak afkomstig zijn van varkens of niet halal-geslachte dieren.